伴随着社会经济的持续发展，人们生活水平明显提高，人们对于食品安全的重视度也在随之提高，食品微生物检测属于一项重要的食品安全卫生检测技术方式，其对于食品安全的保障具备明显的意义和价值。从当前所曝光的各种食品安全事件来看，许多不法人员、企业会将许多不具备安全标识的食品流通到市场当中，在人食用之后便会导致比较严重的健康相关问题。对此，相关部门想要更好地实现对食品的安全管理工作，就必须从不同角度着手，做好检测技术的创新，强化食品安全的生产管理工作，持续提高检测技术以及检测准确性、反应灵敏性。借助食品微生物检测技术的应用，可以有效规避有害食品，进而避免食用后身体出现不适问题的发生。目前大多数食品在生产加工以及运输等不同环节，都有可能遭受微生物的污染，如果食品遭受微生物污染后则容易出现食品腐烂以及食用后中毒的问题。食品微生物检测的基础在于食品微生物污染、控制、变质、食品微生物检测仪器设备实试剂、食品微生物检测培养基等，其涉及到的发表论文专业知识较多，如食品卫生的细菌学菌落总数以及真菌学检测技术等。

目前来看，食品微生物检测期间快速测试片的应用具备比较突出的优势，其具备检测速度快、操作简单等特点。这是因为快速检测片在食品微生物检测中不需要其他试剂的辅助便可以实现快速检测，同时应用的器皿非常少，消毒操作也比较简单，可以显著提升整个操作检测的效率。同时基于快速检测片开展食品微生物检测基本不存在任何的废弃物，其对于环境具备比较突出的保护性功能。同时基于不同类型的快速检测片，在不同检测任务中结果真实可靠，应用快速检测片开展检测可以同时进行接种与取样，其可以有效节省检测操作时间，同时不同工作方式可以有效减少因为接种时间较长而导致的细菌繁殖问题。加之快速检测片的检测操作所需要的时间比较短，传统食品微生物检测技术需要比较长的时间才可以获得检测结果。另外，传统食品微生物检测对于检测温度也有着比较高发表论文要求，在温度控制不佳时便会导致结果呈现出较大的偏差，同时许多单位也可能会因为自身条件的影响，而无法及时有效地开展食品微生物检测操作，而快速检测片正好可以有效解决上述的各种问题。

当然，快速测试片也存在一些应用缺点。例如，其需要使用滤纸作为基础载体，由于滤纸空隙较大，因此可能出现双面菌落生长，导致检测结果无法计数。同时，滤纸保水性相对较差，检验培养对湿度的维持不到位可能导致菌落生长停滞，不利于检测结果展现。一部分滤纸检验卡表面营养物质分布不均，在加样操作下也无法快速扩散，最终影响了检测效率与质量，容易导致错漏问题出现。除此之外，快速测试片的显色指示器相对较为单一，对于细菌种类的分辨效果较差，需要进一步开发优秀的载体或显色物质，以确保检测质量与效率得到提升。

在快速测试片具体应用期间主要涉及到的操作方式是，以滤纸载体的检测片与机遇Petrifilm为载体片与菌落总数测试片等多种方式，以滤纸为载体的快速测试片为例，其可以借助纸片和细菌形成的代谢酶之间反应开展检测，在检测期间可以将需要检测的细菌所需营养成分和酶促底物相关成分，先基于固相化方式展现在纸片上，之后基于对大肠菌群与大肠杆菌形成的相关酶活性开展检测，从而达到计数的目的。基于Petrifilm纸片属于从上至下的两层薄膜构成，其两层薄膜材质不相同，在培养基当中开展培养时可以为微生物提供一个良好的生长营养与时机，在检测过程中可以借助试剂的反应颜色实现对发表论文结果的判断。菌落总数测试片的应用则是将样品滴入纸片后再改回，确保样品可以充分覆盖在培养基当中，并基于恒温箱进行培养进而获得细菌总数的测定结果。伴随着科学技术的持续性发展，微生物学的整体技术水平有着明显的发展与提升，同时大多数微生物反应也可以得以明确，多种类型微生物的特异显色物质不断开发和应用，基于快速检测片的食品微生物检测技术的应用也会不断地增加，其效率也会随之提升。整体来看，快速测试片在食品微生物检测期间的应用具备不可替代的技术优势和特征。