一、基于滤纸载体的测试和

       在采用测试食品微生物滤纸时，必须严格进行检查滤纸质量，确保所采用滤纸无毒、吸附性较强，同时确保尺寸为4×5cm。在具体操作过程中基于无菌培养基当中添加TTC，采用无菌滤纸进行吸附处理，并进行干燥操作，在上述步骤操作完成之后便可以放入到聚丙烯材料的袋子中储存。在无菌培养基当中添加TTC的原因在于促使其氧化还原，保持和氢的有效反应，并在两者反应之后培养基中可以呈现出明显的红点，此时借助计算红点便可以实现对细菌数量的评价。这一种操作方式对于细菌检测操作期间必须合理地控制TTC的应用，规避后续检测结果的偏差。期刊发表专业人员在测试期间还需要注重对培养基温度的控制，普遍是控制在37℃左右，整个测试操作的时间大约在17小时左右。

二、染色法大肠菌群测试片

       这一种操作方式需要制作浸液，通过TTC、琼脂以及乳化剂等材料基于相应比例进行制作，然后在灭菌温度115℃、浸泡温度60℃、烘干温度55℃以及pH范围6.8到7.0之间培养17个小时。如果培养基当中呈现出了红色斑点，同时其外周带有黄晕或纸片呈现出了黄色背景，在黄色背景上出现了红色斑点或片状黄晕则定义为阳性。对于基于染色法的大肠菌群测试片而言，需要注重培养液的选择和生物酶的作用特异性，其会直接决定大肠菌群测试片的最终检测结果，同时相关操作人员应当严格落实TTC与琼脂的用量控制问题。

三、荧光法大肠杆菌测试片

       细菌会形成相应的代谢酶与产物，其可以按照细菌这一基础特征构建酶、底物反应法，相关工作人员可以将检测目标的细菌所需要的养料、酶促底物以及抑制杂菌的成分固相化在纸片上，之后开展对大肠菌群和大肠杆菌的检测实现对酶活性的判断，从而达到细菌计数的检测目的。当前比较常用的基于荧光法的大肠杆菌测试片主要有联合国总，其可以实现对大肠菌群与大肠杆菌的有效检测，但是这两种细菌都需要在37℃的环境之下进行培养，之后在24小时后应用荧光灯进行检测，其荧光灯波长为365nm，在检测后便可以获得具体的数据结果。

四、基于Petrifilm为基础的测试片

       Petrifilm的测试片主要是通过上下两层的薄膜构成，其上层薄膜属于聚丙烯材质，而下层薄膜则是以聚乙烯材质为主，其上层有网格并覆盖在培养基之上。微生物生长与生化实验期间都需要应用到营养试剂，其可以借助冷水与可溶性凝胶附着在上下两层的薄膜中，从而达到培养检测的目的。Petrifilm的测试片在国际上有着较高的认可度，同时在我国也有比较多的实验室应用Petrifilm测试片实现对食品微生物的检测，这一些测试片的检测对象主要是基于金黄色葡萄球菌、大肠菌群为主，在检测操作期间的效率相对较高同时检测期刊发表数据结果的准确性也比较高，整体可信度比较突出。

五、菌落总数测试片

       菌落总数的测试片在操作过程中可以将1ml的样品滴入纸片的中央，之后将原本翻开的胶片以回盖操作从而确保样品的均匀性。为了进一步保障凝胶的固化效果，需要在静置1分钟之后基于这一种测试方式基于37℃的恒温培养箱进行培养处理，培养时间约为48h，在培养后进行判读获得菌落总数的期刊发表数据。

六、霉菌与酵母菌测试片

       在食品微生物检测期间霉菌与酵母菌的检测非常重要，其属于食品当中关键的营养物质与菌落生长指示剂，对于这一类型的细菌培养必须保持温度与时间的准确性，前者一般控制在21℃到25℃，后者为3d到5d。酵母菌的菌落主要是以小型菌落为主，同时带有明显的边缘性，菌落的表现为灰白色到蓝绿色，同时呈现出粉色，颜色应当保持一致性同时中心不存在暗色的特征。霉菌菌落相对比较突出，其质地柔软疏松，同时外观表现干燥且不透明，并且还会呈现出一种松紧适当的状态，颜色相对杂乱同时还带有扁平化的特征。