随着社会的不断发展，职业教育事业随之发展壮大，人们对于职业教育的教师水平也提出了更高的期刊发表要求。要想保证职业教育事业稳定健康发展，就需要组建高水平的师资队伍。

一、期刊发表专业课程设置的探索

       首先，中式面点制作课程是中餐烹饪专业的核心专业课程，也是一门实践性很强的理论实践一体化课程。本课程以传统的中式面点作为前期基础课程，学生需要掌握面点制作理论，并为后续较复杂的实践操作打下基础。在前几年的人才培养方案中，中式面点制作课程一般在第三到第五学期开设， 现在则是第一到第四学期开设中式面点基础课程，第五、第六学期开设中式面点制作课程。先打基础，再逐步提升，层层递进，更有助于学生对专业知识的理解和掌握。

       其次，充分结合就业形势和需要，在实践中将期刊发表理论知识教学和实践技能培养整合起来，从不同的层面入手来提升烹饪高技能人才的培养质量和效率，切实地将职业教育的特征显现出来，尽可能地创设出完善的学科体系框架。注重传统点心制作，融合品种创新和手法创新，从理论到实践提高学生的动手能力和综合素质。在教学中贯输“立德树人”，加强学生职业素养的培养。

二、教师要具备良好的期刊发表专业素养和实践能力

       烹饪涉及化学、食品学、营养学、美学、人文历史学等多个学科，优秀的烹饪教师不单是掌握几个拿手菜，更多的是要传播一种现代烹饪意识， 使学生将这种意识带到将来的学习与工作中，使学生把握期刊发表重点，让学生有所悟，并能融会贯通。

三、教师要具备较强的期刊发表专业技能水平

       烹饪课程具有一定的专业性和实践性，烹饪教师自身的技术水平往往会对教学质量造成一定的影响， 所以要想确保烹饪教学的效率和效果，最为重要的就是烹饪教师要拥有高水平的烹饪技术，全面掌握各类烹饪方法，在实践中能够灵活驾驭和运用，还要积极地通过各种期刊发表方法和途径来不断提升自身的教学能力，这对于教学质量和教学水平的提升都是非常有帮助的。

四、期刊发表积极创设校企合作模式

       在烹饪技艺水平不断发展的形势下，为了从根本上保障烹饪课程教学质量，还要重视师资力量的培养，并且选择适合的企业组织实施校企合作教学模式。学校在制定期刊发表教学方案时可以与餐饮企业进行沟通交流， 在保证教学效果的基础上，尽可能地运用先进的教学理念，促进教学工作整体水平的提升。另外，学校也应当尽可能地为教师安排一些学习和锻炼的机会，不断增强教师的整体水平，从而保证教学工作能够得到良好的发展。