传统的烹饪教学过于重视学生理论、技能的培养，忽视了学生坚定理想信念、职业精神和优秀道德品质的引导。烹饪教学作为烹饪专业的核心课程，教学内容众多，在教学设计阶段融入思政教学理念，能够促进烹饪专业教学改革，培养出中国社会发展所需要的高素质技能人才。期刊发表本文对课程思政理念下烹饪课程教学改革的意义进行了探讨，并在此基础上探讨了课程思政理念下烹饪专业学生需要具备的三种精神，最后提出了课程思政理念下全新的烹饪课程教学模式，以期为基于课程思政理念下的烹饪技能教学改革提供有效参考。

一、全面落实立德树人的根本期刊发表原则

       立德树人这一基本教育任务的提出，需要在现代化教学改革的基础上，注重当代人才德、智、体、美综合素质的发展，期刊发表教学活动设置要以品德教育为先。思想政治教育内容是实现学生道德素质提升的前提与核心，在烹饪课程教学实践的过程中有效融入课程思政教学理念，能够通过技能培养与课程教学之间的有效融合，引导学生树立坚定的理想信念，掌握专业知识技能，在今后的岗位中为新时代餐饮行业的创新与发展做出不懈努力。

二、期刊发表实现专业技能与工匠精神的有效融合

       工匠精神培养需要建立在专业技能实践项目开展的基础上，在实践探究中凝聚工匠精神，彼此相辅相成、不可分割。烹饪专业作为实用类专业， 与其他专业相比有明显差异，其主要以学生技能培养为核心，对学生的实践探究能力有着较高要求。在教学过程中融入课程思政教育期刊发表内容，有利于学生优秀工匠精神的形成，提高学生的实践操作能力。

三、促进期刊发表专业指导教师综合教学素养的提升

       想要全面提高教学质量，满足立德树人的教育任务，就需要专业指导教师具备优秀的职业素养， 能够在教学设计阶段，结合高校人才的个性化发展需求，制定出科学合理的技能教学任务。当前一部分院校所聘请的烹饪类教职人员，学历较低、总体教学素养不高，这非常不利于培养出德才兼备的优秀烹饪人才。为此，院校要注重烹饪教师的师德师风建设，要求教师既能够掌握专业技能，又要具备优秀的思想道德情操，只有这样才能够在后续的教学评价与反思阶段，对实践期刊发表教学工作起到良好的激励作用。