随着我国经济的快速发展，人们对食品的要求逐渐从吃得饱转变为吃得健康，因此如何提高食品的安全成为当今社会必须要解决的问题，这就需要食品工业企业在接下来的工作中必须提高对食品安全的重视度，从而确保人们的身体健康。为了增加食品的保健功能，相关专家对此已经进行了多年的期刊发表研究，并取得了较多优秀的成果，尤其是对生物工程技术相关方面的应用，对促进食品生产来说具有十分重要的作用。
一、转基因技术在改良食品中的应用
       在目前的食品生产过程中，利用转基因技术可以有效帮助人类有目的地获得动植物的优良性状，大大提高了动植物的应用价值和产量，给人类带来了巨大的经济收益，如现代食品生产中广泛应用的转基因大豆、转基因玉米、转基因棉花等，能够有效弥补正常情况下植物生长的不足。从目前我国运用转基因技术情况来看，在植物中的转基因技术应用已经十分熟练，期刊发表技术基本已经得到完善，然而在动物中的转基因技术还十分低下，有些甚至处于应用技术的初级阶段，要想提高转基因技术在动物中的应用，就需要技术人员对此进行进一步研究，相关工作人员坚持不懈地努力。

二、可使用资源的利用
       从目前我国食品工业发展情况来看，生物工程技术的应用已经取得了显著成就，其应用前景十分广泛。在生物工程技术中，最主要的就是微生物食品，不仅能够帮助人类获得足够的能量，也能满足人们对食品的需求，还能有效改善传统食品生产中蛋白质不足的情况，因此具有十分明显的使用优势，最重要的一点是，微生物食品所要耗费的资金投入非常少，因此也能够帮助企业获得更高的经济收益，
三、在功能性食品中的开发
       随着食物种类的多样化，人们对食品的功能性追求也来越高，因此为了迎合人们对食品的实际需要，食品工业企业的食品开发部门正在进一步对食品的功能性进行研究。作为功能性食品中的一员，保健品对人类身体百利而无一害，能够对人的身体机能进一步调节，大大提高人们的身体质量。随着功能性食品的进一步期刊发表研究，人们通过食品的摄入就可以获得能量，旧的食品开发技术将会被完全取代。
四、发酵技术在生产饮料中的应用
       目前我国生产的发酵饮料主要原材料是动物乳，然后利用酵母菌、乳酸菌等微生物在一定条件下进行发酵处理，最后得出的发酵饮料，其自身的营养价值含量非常高，并且具有独特的味道，广受人们的喜爱。除此之外，植物蛋白发酵饮料，主要是利用高蛋白的果实与乳酸菌在一定条件下发酵而成的，具有独特的风味，并且人体能够较快地吸收其中的营养物质，这也是发酵饮料受到人们越来越多喜爱的原因之一。在啤酒的发酵中，则是需要用到酵母菌，能够有效降低发酵时间并提高产品质量，因此生物工程技术对生产饮料的制作也具有十分重要的作用。

五、生物技术在肉质食品中的应用
       在对肉质食品进行处理时适当运用生物技术，可以有效改善肉类质量，同时还能使肉质食品处理规模化，提高肉制品的处理效率。此外，在对肉质食品进行加工时，可以利用转谷氨酰胺酶对碎肉进行处理，使碎肉进行重组，以便更好地对肉质食品的外观和结构进行完美设计，在进行肉质食品的发酵时，要根据实际情况选择合适的发酵方法，发酵后的肉质食品具有独特的风味，深受国内外消费者的喜欢。