一、完善高校食堂食品安全管理制度

       高校食堂的食品安全管理制度是食堂工作开展的框架， 它规定了高校食堂引入商家及企业的标准，规定了采买食物的标准及金额，也规定了卫生要求等。而这些规则是开展高校食堂建设工作的基础，如果能够制订相对完善的食堂食品安全管理制度，那么也就能避免出现一些食品安全问题。

       高校需要将国家相关政策同本校食堂建设紧密结合在一起，将确保师生食品安全放在首位， 结合本校的具体情况以及引入企业及商家的实际情况完善食品卫生安全管理制度，这样不仅能够保证高校食堂食品安全风险控制的统一性，还能够保留入驻企业及商家的特色，从而保证高校食堂的丰富性和多样性。而在落实食品安全管理制度的过程中，最好能够将责任落实到个人，明确各工作人员所要承担的责任和义务，这样才能够提升工作人员的责任意识。

       高校食堂食品安全管理制度的建设不是一蹴而就的，而是需要不断完善、丰富，在这个过程中要对管理层以及基础员工进行相应的食品卫生安全教育以及相关培训，提高大家对食品安全的重视程度，强化食品安全风险控制管理的必要性。

二、对食品供应进行统一化管理

       食品供应是高校食堂出现食品安全问题的一大源头。现如今，高校食堂的不同承包商在购买原材料以及储存原材料等方面都不够规范，这是导致食品安全问题出现的主要原因。为了解决这一问题，高校必须重视食品的源头管理，保证原材料的购买以及食材的储存符合标准。

三、提升食堂工作人员的素质

       想要将食堂食品安全风险控制管理落到实处，就必须提升食堂工作人员的素质，让工作人员掌握相关的食品营养知识、卫生知识等。只有食堂工作人员掌握了正确的理论基础，才能够在实践的过程中不出错，才能保证提供的食品是有保障的。为了提升食堂工作人员的素质，首先应该提高食堂工作人员的招聘标准，其次要定期对食堂工作人员进行培训，让工作人员熟悉操作标准，了解食品安全、卫生等方面的论文发表知识。此外，食堂还要制订奖惩制度，适当提高优秀工作人员的收入，对工作表现优异的工作人员给予一定的奖励和鼓励，如此才能降低食堂工作人员的流动性，使得他们能够安心工作，更好地保障食品安全。

       综上所述，为了保障高校食堂的食品安全， 应该从健全高校食堂食品安全管理制度开始，通过统一高校食堂食材供应源头、提升食堂工作人员素质等措施，解决高校食堂的食品安全问题，并提升高校食堂品质，为师生提供良好的后勤保障。