明代许次纾的《茶疏》中记载：“茶滋于水，水藉乎器，汤成于火，四者相须，缺一则废。”他认为，茶、水、器、火是泡好一壶茶的基本论文发表要素。相关的教科书中也明确了泡茶的三要素，即投茶量、水温、冲泡时间。是否掌握好这几个基本条件就可以泡出一壶好茶呢？实则不然，泡茶的第一要素应该是人，而作为一个有心人更为重要，然后才是茶、水、器、技法。

一、论文发表知茶性，辨冲泡之法

       唐煮茶，宋点茶， 明撮泡，无不因茶的形制不同而不一。随着茶叶加工技术的创新和发展，茗茶的种类不断增加， 而不同的加工工艺也给成品茶叶品质带来了不同的变化。即使是同一品种的茶，会因原料的老嫩和采收季节的不同，冲泡方式也可不一。以六大基础茶类为例，怎样的茶水比能够呈现比较好的茶汤风味，可以参考下表。

       茶因加工不同而分类，又因加工不同而有不同的茶性，而后因不同的陈化度而有差别，这就要求茶师具备更加专业的茶学基础论文发表知识。要做好基本的看茶泡茶，分析茶品的等级、加工工艺的特点、陈化年份等影响茶汤品质方面的要素，从而择器煮水，也应根据品饮之人的喜好来调整茶汤的浓冽。优秀的茶人总是可以在举手投足之间和行云流水般的事服务过程中呈现茶汤之美好， 甚至茶客离开茶席后还在回味其中美妙。

二、论文发表水为母，器为父

       唐代张又新的《煎茶水记》最早提及鉴水试茶，陆羽的《茶经》归结出“山水为上、江水为中、井水为下”，宋徽宗在《大观茶论》中对水品的要求是“以清轻甘洁为美”。一般来说，侍茶之水宜择水择“源”，水品在“活”，水味在“甘”，水色需“清”，水质应“清”。

       现代论文发表研究表明，除需达到饮用水标准外，水质pH值为6.0－7.0，硬度小于50mg/L，钙含量小于10mg/L，镁含量小于5mg/L，碳酸含量为20－ 30mL/L，三价铁离子含量低于0.08mL/L的水质条件为佳。

       活水还须活火烹。虽然在普遍使用电器的时代，煮水无需活火，但把握恰到好处的煮水程度也需要经验的积累。《茶录》中说“汤有三大辨十五小辨”，水的老嫩度适宜不同的茶，而老嫩度的具体指标为水的温度。论文发表实验表明，不同的水温对茶叶浸出物比例有很大影响，60℃浸出物比例为45％－65％，80℃比例为70％－80％，沸水接近100％，水温越高，浸出物比例越大。调节适宜水温，可以达到修饰茶汤品质的目的。

       自西晋《娇女诗》中“心为荼剧，吹嘘对鼎”提出专属茶具概念后，唐代陆羽就总结出了28种茶器之多。在目前极简主义的影响下， 茶席方间的器更突显实用之美。器因茶制宜，茶人往往根据茶品选择茶器，大小、制式、材质、颜色无不体现茶人对茶的理解。如同古人寓情于器、借物抒己，茶席茶器的美好显现可以更好地引领茶客茶艺的品茗意境。

三、论文发表专注是泡茶最好的技巧

       茶艺的过程是一个持续的呈现过程，如何张弛有度、则法有序， 专注就尤为重要。专注才会精准，专注才会动作流畅，专注才会恰到好处，专注才能涵养情绪， 专注才能以茶修身，追求道法自然。

       泡茶需要一些精准的参数，论文发表例如投茶量、水温、注水量、浸泡时间等，这些都需要有规范严谨的把控，差之毫厘失之千里。在以往茶事之中，不同的人使用相同的茶器、相同的茶叶、相同的技法也会泡出不同的茶汤质量，这其实就是专注的奥秘，专注的茶人总能在关键的点处理好细微的变化。

       茶艺师在行茶时的专注透过心、眼、手、杯注入到茶汤中，心中始终有茶，观照着候汤的温度、执壶注水的角度力道、分茶时的汤流速度等。中国台湾茶者林炳辉曾说到，泡茶泡到没有一个多余的动作为最好状态。茶艺师行茶以茶汤质量为最好呈现，技巧的减少会让茶艺师更好地专注于行茶，使每一个动作都因专注而变得独具意境。

       茶汤是茶艺组成的一部分，通过茶汤不仅可以静态地欣赏茶艺，更多可以通过身体的感官来感知茶艺。茶汤有苦、有甜、有涩、有甘，优质茶汤使得我们的身心有了更好的愉悦感，这种愉悦感会让茶客更加喜欢茶，享受美好的茶艺意境。

       通俗地说，茶是拿来喝的，只有喝茶才能以茶修身。唐朝高僧皎然在《饮茶歌诮崔石使君》中写道：“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”唯有茶师泡出一壶好喝的茶，大家才更愿意去喝茶，去感受茶文化的深厚魅力。