食品安全课程是食品质量与安全专业的必修课程，涉及到生物学、安全学、病理学以及遗传学等多门学科的知识以及技能，内容非常丰富， 应用性也极强。在社会快速发展、各类中小食品企业大量涌现的背景下，社会对该专业人才的需求量是非常大的。为了能够满足社会对人才数量以及质量的要求，就必须加强对食品安全课程教学改革的研究，提升该门课程的教学质量。本文首先发表论文分析了研究食品安全课程教学改革的意义， 然后分析了食品安全课程教学改革的原则，最后探究了食品安全课程教学改革的策略。

       随着时代的不断发展，社会对人才的要求也发生了巨大的改变。食品安全课程是食品安全专业中非常重要的一部分，在社会不断发展和变化的背景之下，也应该与时俱进，在改革时遵循三大原则——符合社会实际、以学生为本、促进学生发展。

一、发表论文遵循符合社会实际的原则

       高校是培养人才的重要场所，所培养出来的人才是直接和社会接轨的，因此在改革食品安全课程的相关内容时，应保证教学内容符合社会实际，应针对社会出现的变化，不断去丰富现有的课程内容，提升学生的竞争力。比如针对社会中出现的各类食品安全事故，教师在食品安全课程中就可以加入一些和食品安全事故相关的发表论文知识，让学生能够紧跟社会热点，避免脱离实际。

二、发表论文遵循以学生为本的原则

       开设食品安全课程的目的是提升学生对食品相关知识的了解，为食品专业学生将来更好地从事食品安全行业相关工作打下基础，因此在改革食品安全课程的过程中应遵循学生为本的原则。发表论文比如在优化课程内容的过程中，要以学生的发展为原则，课堂教学要以生为本，明确学生的差异性，创设合理的教学方法，吸引学生主动参与。在后期的实践中，要注重理论和实际的融合，促进学生的全面发展。

三、发表论文遵循促进学生发展的原则

       当下社会对人才的要求越来越高，除了要掌握基础的知识之外，还要具备各类素养，因此在改革食品安全课程时，就要遵循促进学生发展的原则。发表论文比如融入实践性活动，培养学生的实践操作能力、团队合作能力、探究思维能力等。