在线开放课程是近年来兴起的全新教学模式，可增强师生互动、实现资源共享，应用优势较为突出。食品生物化学课程是高职食品专业课程的重要组成部分，以掌握生命科学知识、对食品原料进行生物和化学技术改造为培养目标，涉及内容多而复杂，且很多内容都比较抽象，导致学生在学习过程中存在一定的难度。论文发表本文从高职食品生物化学在线开放课程教学实践入手，分析了在线开放课程的优势与意义，并基于当前产教融合背景总结了食品生物化学在线开放课程建设存在的问题，进而提出食品生物化学在线开放课程的建设策略，旨在提高在线开放课程的建设水平，激发学生的学习兴趣、提高教学效果。

一、论文发表师资力量和资金投入不足

       目前，在线课程建设的进程不断加快，但不少高职院校的实施效果并不显著，究其原因是师资力量不足。教师是在线课程建设的主体，要想充分发挥出在线课程的优势，就需要教师十分熟悉教材论文发表内容，同时能够对教学内容进行合理的分配、拓展与引申， 这就对教师的素质、能力提出了较高的要求。而目前，大部分高职院校的教师是从高校毕业的学生，教学经验相对不足，这就限制了在线课程的实际应用效果。尤其食品生物化学是十分专业的课程，一部分在线开放课程项目需要由专业任课教师负责完成，有时候由于建设团队中没有骨干教师，那么在线课程质量就会有不同程度的下降。另外，由于搭建在线开放课程平台以及后期运行维护等工作都有赖于大量的财力和物力支持，倘若资金投入不足，课程建设者们的参与热情势必会受到影响。

二、论文发表内容重复、单调

       就目前高职食品生物化学的在线课程来看，存在课程内容简单、重复的问题。在线开放课程并非是将传统教学课堂上的内容进行简单的录制与上传，如果仅仅将传统教学课堂录制下来，学生的知识和能力并不能得到有效的拓展和延伸，学习热情与积极性也很难有保障。因此，我们在建设食品生物化学在线开放课程时要注意和传统课堂有所区别，要深入讲解那些重要的知识点，切忌对课堂内容做单调的重复，尤其要多展示企业中应用的前沿的、先进的、有创意的实践操作内容。一般来说，在线开放课程的教学时长不宜超过20分钟，这样学生的接受度更高，也更便于理解和论文发表学习。

三、论文发表缺乏在线开放课程建设经验

       国内在线开放课程的起步较晚，不少高职院校缺乏建设经验，还有很多教师不太熟悉这种教学模式，甚至未能及时转变思想观念，没有充分发挥出在线开放课程的优势。因此，高职教师们还应积极探索，在掌握现代信息技术的基础上将其与课堂内容论文发表知识有效融合，把在线开放课程的教学优势充分发挥出来，为培养技能型人才奠定基础。