药学管理和服务在医院服务体系中发挥着非常重要的作用。药学管理和服务包括药品采购、药品配送、药品质量管理、药品使用评价、药品信息咨询等方面，这些都是医院服务体系中不可或缺的一部分。

首先，药学管理和服务能够提高药品供应的效率和质量。药学管理和服务可以通过对药品的采购、配送、存储、销售等环节的管理，提高药品供应的效率和质量，确保医院药品供应的及时性和安全性。

其次，药学管理和服务能够提高药品使用的合理性和效果性。通过对药品的使用评价、药品信息的咨询和指导等方面的管理和服务，可以提高临床医师对药品的认识和使用水平，确保药品的使用合理性和效果性。

第三，药学管理和服务能够提高医院的经济效益和社会效益。通过对药品的价格控制、药品使用的规范管理等方面的措施，可以降低医院药品采购成本，提高医院的经济效益；同时，合理使用药品可以提高患者的治疗效果和满意度，提高医院的社会效益。

综上所述，药学管理和服务在医院服务体系中发挥着不可或缺的作用。通过对药品供应和使用的管理和服务，可以提高医院的效率、质量和经济效益，也可以提高患者的治疗效果和满意度，为医疗卫生事业的发展和人民群众的健康服务提供更好的保障。