一、酶传感器检测

       酶抑制法是应用广泛且成熟的检测方式，检测的主要原理是参考昆虫毒理学，利用有机磷以及氨基甲酸酯类农药对蔬菜水果中的酶会有效发挥抑制作用，利用酶促底物反应中的显色程度精准检测出蔬菜、水果中具体的农药物残留量。酶抑制法的应用方式极为便利，没有过多的技术性标准，特别适用于常规性、基层检测活动。但这种检测方法也有不足，它只能对农产品内的有机磷和氨基甲酸酯类农药开展定向检测，无法将农产品宗的农药残留含量以及具体的种类精准识别出来。另外，检测所使用的显色剂等东西均有其独特的属性，其存在一定约束性，极易被农产品中的物质所感染，经常会出现假阳性或者假阴性的检测结果。所以，此方式通常应用在农药残留普通检查以及急性中毒的检查中，其整体重复性、灵活性以及回收质量都能够大幅度提高。

二、免疫分析检测

       Centeno在很早之前研发了检测农药残留的免疫分析法，其主要是反应分析蛋白抗原与抗体以及小分子半抗原体。而后融合大分子蛋白质载体与小分子量的农药制备成人工抗原，用于形成抗体刺激机体免疫系统。这个检测方式的关键在于农药抗原、抗体的制备。免疫分析法涉及酶联免疫吸附分析、化学发光免疫分析、放射免疫分析、荧光免疫分析等。这一检测法牵扯到苯丙咪唑、咪唑类化合物以及嘧霉胺、芬普尼化合物等。免疫分析检测法，常用在农残检测中，然而也不可避免地存在局限，其在农药抗体制备过程中存在一定难度，整体研发费用高，仅适用在单一种类产品的农药残留检测，通常不会对多残留发表文章分析，并且还要创建对应的农药残留免疫检测方法标准。

三、生物传感器检测

       Tran-minh第一次研发了生物传感器检测方法的时间是在1985年，而后将其应用在农药残留分析领域，其生物传感器生物识别元件包含抗体、微生物以及酶、核酸适配体等，换能元件有压电式、电化学、光学和量热式等。不一样的生物换能元件与识别元件其融合的次序也存在显著差异，能够形成各种类型的生物传感器。在基层检测领域应用最多的是生物识别元件包含适配体传感器、酶传感器、有微生物传感器以及免疫传感器。生物传感器能够实现对复杂机制内高特异性的动态性分析和发表文章研究，其精准度和灵敏性极高，样品也不用提前处理，仪器自动化效果显著，极为简便，可见其技术优势凸显，能够彻底将很早之前借助色谱法测定农药残留量过程中存在问题有效解决。

四、光谱分析检测

       光谱分析法原理是利用其农药分子自身结构的光谱性能和特征，依照化学计量学方法，精准性地评估农产品内农药残留量，此种检测方法不用检测试剂，也不牵扯到样品。最为常见的则是激光诱导击穿光谱、拉曼光谱、近红外/可见光谱等。NIR/Vis属于无损坏检测技术，投资成本不高，操作灵活简便，污染无损坏。

五、气相色谱法

       迄今为止，气相色谱法是当下应用成效最为显著且成熟完善的农药残留发表文章分析方式。结合相关的不完全统计可知，全球中农药残留检测工作中有将近七成的检测是借助气质联用或者气相色谱来实现的。此检测方式的检测主体是容易气化并且稳定性较强的物质或者气体。此方式的灵敏度较高、响应速度较快、分离效率高等，如果能够将其他的检测器作为农药残留检测的辅助工具，其检测质量及效果会事半功倍。此检测方式的核心重点是分离样品，借助商品化的毛细管色谱柱将其和农药残留快速分离，然而此技术无法分离检测热稳定性不足且沸点较高的农药残留，此种情况需要将样品衍生化处理而后开展综合性的分析，衍生化旨在将热稳定性与沸点降低，由此，就会加大了农药残留样品前处理的难度，其应用范围也会存在很大局限性。