三聚氰胺、地沟油、苏丹红等食品安全事件的发生，使得人们对食品安全越来越重视，要求也越来越高，这就更凸显出食品检测的重要性。随着市面上食品种类的增多，食品检测工作已经被提升到了一个全新的高度，而食品检测实验室的安全管理又在很大程度上决定了食品检测的质量。基于此， 本文就食品检验实验室的安全管理工作进行深入期刊发表探讨，并提出了加强实验室安全管理的有效措施，以期为食品检测实验室提供一定的参考和借鉴。

一、期刊发表检测类型多

       当前市场中的食品种类繁多，且分类齐全，期刊发表因此食品检测实验室的食品检测类型也很多。

二、期刊发表检测范围广

       食品检测的项目范围非常广泛，多达1000多种，期刊发表如：理化常规检测，主要检测水分、灰分、密度、含糖量等；元素检测，主要检测铁、锌、钠等元素；食品添加剂检测，主要检测甜味剂、漂白剂、抗氧化剂、防腐剂等； 农药残留检测，主要检测乙硫磷、乐果、敌敌畏、甲胺磷等。

三、期刊发表试剂和设备种类繁多

       由于食品检测的种类多、范围广，想要实现对不同食品类型的检测，就必须使用多种多样的检测设备和检测试剂。期刊发表目前为止，还没有任何一种设备或者试剂能够检测所有食品，因此食品检测实验室中通常有很多仪器设备和试剂类型。

四、期刊发表检测标准类型多

       食品检测标准通常有国家标准、行业标准以及地方企业标准。期刊发表其中，国家标准是所有检测标准中要求最低的标准，也是所有食品必须符合的最低检测标准，行业标准和企业标准相对要求较高，企业标准一般是在国家标准和行业标准双重标准要求下制定出来的标准。