曾经，我国高校在培养新时期人才时将更多精力放在理论教育层面，导致学生欠缺实践能力。随着人们生活质量的提高，对于食品安全质量问题越发关注，越来越多的高校也开始加大相关专业人才知识及操作技能的培养力度。本文主要探讨大学生创新创业在食品质量安全中对动手能力的相关影响，希望能为高校培养更多具有良好动手能力的人才提供一些期刊发表参考。

一、创新创业对食品质量安全研究的重要期刊发表意义

       创新创业是新时期发展的关键特征，也是提高学生综合能力的有效途径，对于促进大学生各方面能力的发展具有重要意义。高校的创新创业课程不仅在于传授理论期刊发表知识及专业知识，更在于强化大学生对于创新创业的认知，使其对自己所在的专业及相关领域产生深层次了解，并通过动手实践验证自身的想法，在实践过程中提升动手能力。

       人类的生存离不开食品，近些年我国经济水平逐步提高，市场经济发展迅猛，但食品掺假、食品污染等食品安全问题却层出不穷，令众多消费者产生了恐慌情绪，更成为社会各界人士关注的焦点。在这种形势下，亟需采取高效措施， 以控制食品安全问题带来的负面影响。对于高校而言，应在食品质量与安全专业教学过程中涵盖“食品科学”知识及“食品安全”知识，着重分析食品中危害人体健康安全的各种物质和不利因素，致力于保障食品营养及安全。现阶段，传统的食品检验方法已经不能高效检测食品中的不安全因素，亟需全面调动高校相关专业大学生的创新思维，促使其结合已有知识经验，创新食品安全检测手段，提高检测质量，从而有效解决食品安全问题。

二、食品质量安全研究对动手能力的期刊发表要求

       在高校食品质量与安全专业教学过程中，学生需要掌握基础理论知识，并具备动手操作能力， 而若想夯实相关知识基础，动手操作是极其关键的一个途径。食品质量与安全专业通过检测等实验方法把所学知识践行到实际行动中，通过规范实验操作来保障实验结果的精准性，在整个过程中，每个环节都对学生的动手能力提出了严格的要求。

       期刊发表比如通过实际操作，能够使学生了解化学操作的每个步骤，结合化学反应，观察各种反应变化过程，了解最终结果，并在实验过程中验证理论偏差内容，通过调整实验条件，解决实验问题，最终获得满意的结果。相反，如果学生不具备动手操作能力，对于理论知识的学习仅停留在浅显层次上，则不利于深刻掌握理论知识内涵， 更不能有效解决实验过程中出现的各种不可靠因素，最终影响实验结果。

三、期刊发表大学生创新创业对动手能力的影响

       随着我国市场经济的迅猛发展，市场结构也有所改变，只有结合市场发展需求，引入先进设备及工艺，才能真正顺应新时期的经济发展形势。对于新时代的劳动者而言，经济发展不能仅仅借助劳动能力，还需要拥有实践能力及创新精神。所以，大学生创新创业不仅适应社会经济发展形势，也契合国家对新时代高素养人才发展的要求与标准。但个别高校过于重视培养学生的理论知识，忽略实践效果，长期以来致使一部分学生丧失实践意识和能力，动手操作机会较少。而且高校并未给学生创建优良的实践基地，也缺乏与相关企业的合作，导致学生缺少优良的实践平台。再加上缺少充足的资金保障，并不利于当代大学生有效完成创新创业任务，甚至极有可能在创新创业过程中以失败告终。

       创新以“思维能力”为前提，只有大学生具备良好的思维能力及开阔的视野，才能对自己所学专业的前景进行一番预测，凭借远见目光制定对应的发展策略，按照相关方案有条不紊地落实创新工作，反复提高动手实践操作能力，把握实验过程中存在的缺陷，及时调整实验计划，最终保障实验结果的高效性及精准性。然而，一些大学生对实际操作存在着抗拒情绪，对于专业期刊发表理论知识的掌握效果也不够好，在具体操作过程中不能发挥所学知识的应有价值，致使实践操作进程受阻。因此，若想保障当代大学生取得良好的创新创业成绩，就要充分调动其动手能力。

       大学生的思维较为活跃，常常迸发很多新想法，通过实践操作，既能增强学生自信，又能激活其思维活跃度，提高专业能力与水准。但是食品质量安全专业的很多大学生却存在恐惧心理， 不能熟练操作化学实验，害怕在实验过程中诱发安全事故，并且担心因实验结果不如意而受到专业教师的责罚。这就需要高校不断完善实验资源及专业指导队伍，想方设法地提高学生的操作能力及操作热情，从而有效增强学生的动手能力。